Ферментирали храни – полека
Българско кисело мляко, кефир и кисело зеле: малките ежедневни порции се натрупват.
В проучване на Станфорд от 2021 г. възрастни, които ядат няколко порции ферментирали храни дневно в продължение на десет седмици, имат по-разнообразен микробиом и по-ниски маркери на възпаление.
България има предимство тук. Lactobacillus bulgaricus, една от бактериите, които превръщат млякото в кисело мляко, е кръстена на страната. Киселото мляко, кефирът, киселото зеле и комбучата носят живи култури.
Ако не сте свикнали с тях, започнете с малко. Няколко лъжици на ден стигат, докато храносмилането се адаптира.
Опитайте
- Започнете с натурално кисело мляко или кефир на закуска.
- Добавете лъжица кисело зеле към обяда.
- Избирайте охладени, непастьоризирани варианти – топлината убива живите култури.
Обща информация, а не лична медицинска консултация. Ако нещо ви тревожи, говорете с лекаря си. При спешност в България и ЕС звънете на 112.