Кьопоолу

Name: Кьопоолу
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 2 големи патладжана; 3 червени чушки; 2 домати; 3 скилидки чесън, смачкани; 3 с.л. зехтин или слънчогледово олио; 1 с.л. червен винен оцет; връзка магданоз, сол

Опушено, с чесън и свеж магданоз. Идеално върху ръжен хляб.

ВеганБез глутенНа сезон: патладжанНа сезон: чушки

Подготовка15 мин.

Готвене40 мин.

Общо55 мин.

Порции

Приблизително на порция: 110 kcal · 2 g протеин

Добре е да знаете

Печете зеленчуците, докато кожата почернее. Оттам идва целият опушен вкус.

Продукти

2 големи патладжана3 червени чушки2 домати3 скилидки чесън, смачкани3 с.л. зехтин или слънчогледово олио1 с.л. червен винен оцетвръзка магданоз, сол

Отмятайте продуктите. Количествата се променят според порциите.

Начин на приготвяне

Опечете патладжаните, чушките и доматите на 220°C или на открит пламък, докато кожата се овъгли, а месото омекне – около 40 минути.
Затворете чушките в купа за 10 минути, после обелете всичко и махнете семките.
Нарежете ситно на ръка или накратко с пасатор и добавете чесъна, олиото, оцета, магданоза и солта.
Охладете за час преди сервиране, за да се съчетаят вкусовете.

Докоснете стъпка, за да я отбележите.

Нашият избор